Κτήμα Μπαμπατζιμόπουλου

Κτήμα Μπαμπατζιμόπουλου

Ούζο, Τσίπουρο, Αποστάγματα ΜΠΑΜΠΑΤΖΙΜ

Η εταιρία Μπαμπατζίμ ιδρύθηκε το 1875 στην Κωνσταντινούπολη με σκοπό την παραγωγή αποσταγμάτων (Raki) για εγχώρια κατανάλωση και οίνων για εξαγωγές, σε ιδιόκτητους αμπελώνες, στους Δεληώνες της Σηλυβρίας. Με τη Μικρασιατική καταστροφή η οικογένεια εγκαταστάθηκε στη Μακεδονία όπου και συνέχισε την τέχνη των αποστάξεων με την παραγωγή και διάθεση του Ούζου.
To 1973, ο συνεχιστής της παράδοσης, εγγονός, Ανέστης Μπαμπατζιμόπουλος, ιδρύει οινοποιείο και αποσταγματοποιείο στην Αγχίαλο Θεσσαλονίκης, όπου παράγονται το γνωστό ούζο, τσίπουρο και αποστάγματα Μπαμπατζίμ, καθώς και μια σειρά τοπικών οίνων.

Από το 1971 όμως, την καρδιά του Ανέστη Μπαμπατζιμόπουλου κλέβει και ένας νέος τόπος με παράδοση στην παραγωγή κρασιού, οι πανέμορφες Πλαγιές του όρους Βερτίσκου, στην Όσσα.Εκεί, ξεκινά τον πρώτο δοκιμαστικό αμπελώνα για να ακολουθήσει η επέκταση και εφαρμογή της βιολογικής καλλιέργειας σε εκατοντάδες στρέμματα.
Το κτήμα Μπαμπατζιμόπουλου σήμερα πλέον μετέχει στους δρόμους του κρασιού και είναι επισκέψιμο. Διαθέτει χώρους οινοποίησης, σταθεροποίησης και εμφιάλωσης, υπόγεια κάβα παλαίωσης και αποθήκες συντήρησης των ερυθρών εμφιαλωμένων οίνων. Ακόμη διαθέτει, αίθουσα γευσιγνωσίας, μόνιμη έκθεση φωτογραφίας «η ζωή στον αμπελώνα», αίθουσα διαλέξεων, εστιατόριο και καφενείο. Το οινοποιείο της Όσσας παράγει οίνους λευκούς, ροζέ και ερυθρούς αποκλειστικά απο τα βιολογικά σταφύλια του κτήματος. Οι ποικιλίες που αναπτύχθηκαν μέσα σε ένα εξαιρετικά φυσικό περιβάλλον είναι μεταξύ άλλων Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Μαυρούδι, Ξινόμαυρο, Ροδίτης, Ugni Blanc, Μαλβάζια και Μαλαγουζία.

Γενικές πληροφορίες για το κτήμα

Στοιχεία κτήματος:
Υψόμετρο: 620 μέτρα
Απόσταση από τη Θεσσαλονίκη: 32 χιλ
Εσωτερικοί δρόμοι: 5,5 κ.μ.
Αμπελοκαλλιέργειες: 264 στρέμματα
Δάσος: 240 στρέμματα
Τεχνητές λίμνες: μια μεγάλη 6 στρεμμάτων και δύο μικρότερες εντός του κτήματος
Χλωρίδα: δρυς, πουρνάρια, σφεντάμια και μεγάλη ποικιλία λουλουδιών
Πανίδα: Λαγοί, μπεκάτσες, φάσες, ερωδιοί, κατά περιόδους ζαρκάδια και αετοί
Οικόσιτα: χήνες, πάπιες, περιστέρια

Κτήμα Μπαμπατζιμόπουλου Ούζο, Τσίπουρο, Αποστάγματα ΜΠΑΜΠΑΤΖΙΜ Η εταιρία Μπαμπατζίμ ιδρύθηκε το 1875 στην Κωνσταντινούπολη με σκοπό την παραγωγή αποσταγμάτων (Raki) για εγχώρια κατανάλωση και οίνων για εξαγωγές, σε ιδιόκτητους αμπελώνες, στους Δεληώνες της Σηλυβρίας. Με τη Μικρασιατική καταστροφή η οικογένεια εγκαταστάθηκε στη Μακεδονία όπου και συνέχισε την τέχνη των αποστάξεων με την παραγωγή και διάθεση του Ούζου. To 1973, ο συνεχιστής της παράδοσης, εγγονός, Ανέστης Μπαμπατζιμόπουλος, ιδρύει οινοποιείο και αποσταγματοποιείο στην Αγχίαλο Θεσσαλονίκης, όπου παράγονται το γνωστό ούζο, τσίπουρο και αποστάγματα Μπαμπατζίμ, καθώς και μια σειρά τοπικών οίνων. Από το 1971 όμως, την καρδιά του Ανέστη Μπαμπατζιμόπουλου κλέβει και ένας νέος τόπος με παράδοση στην παραγωγή κρασιού, οι πανέμορφες Πλαγιές του όρους Βερτίσκου, στην Όσσα.Εκεί, ξεκινά τον πρώτο δοκιμαστικό αμπελώνα για να ακολουθήσει η επέκταση και εφαρμογή της βιολογικής καλλιέργειας σε εκατοντάδες στρέμματα. Το κτήμα Μπαμπατζιμόπουλου σήμερα πλέον μετέχει στους δρόμους του κρασιού και είναι επισκέψιμο. Διαθέτει χώρους οινοποίησης, σταθεροποίησης και εμφιάλωσης, υπόγεια κάβα παλαίωσης και αποθήκες συντήρησης των ερυθρών εμφιαλωμένων οίνων. Ακόμη διαθέτει, αίθουσα γευσιγνωσίας, μόνιμη έκθεση φωτογραφίας «η ζωή στον αμπελώνα», αίθουσα διαλέξεων, εστιατόριο και καφενείο. Το οινοποιείο της Όσσας παράγει οίνους λευκούς, ροζέ και ερυθρούς αποκλειστικά απο τα βιολογικά σταφύλια του κτήματος. Οι ποικιλίες που αναπτύχθηκαν μέσα σε ένα εξαιρετικά φυσικό περιβάλλον είναι μεταξύ άλλων Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Μαυρούδι, Ξινόμαυρο, Ροδίτης, Ugni Blanc, Μαλβάζια και Μαλαγουζία. Γενικές πληροφορίες για το κτήμα Στοιχεία κτήματος: Υψόμετρο: 620 μέτρα Απόσταση από τη Θεσσαλονίκη: 32 χιλ Εσωτερικοί δρόμοι: 5,5 κ.μ. Αμπελοκαλλιέργειες: 264 στρέμματα Δάσος: 240 στρέμματα Τεχνητές λίμνες: μια μεγάλη 6 στρεμμάτων και δύο μικρότερες εντός του κτήματος Χλωρίδα: δρυς, πουρνάρια, σφεντάμια και μεγάλη ποικιλία λουλουδιών Πανίδα: Λαγοί, μπεκάτσες, φάσες, ερωδιοί, κατά περιόδους ζαρκάδια και αετοί Οικόσιτα: χήνες, πάπιες, περιστέρια

Showing all 2 results

  • Ούζο Μπαμπατζίμ Classic στο Delicatessen e-shop του Deli Cargo

    Ούζο Μπαμπατζίμ Classic

    5,00
    Προσθήκη στο καλάθι
  • Τσίπουρο Μπαμπατζίμ χωρίς γλυκάνισο στο delicatessen e-shop του Deli Cargo.

    Τσίπουρο Μπαμπατζίμ χωρίς γλυκάνισο

    5,90
    Προσθήκη στο καλάθι