Αλλαντικά

Τα αλλαντικά προέκυψαν από την ανάγκη να διατηρηθεί το κρέας, χωρίς να αλλοιωθεί για πολύ καιρό. Παρασκευάζονται παίρνοντας κομμάτια διαφόρων ειδών κρέατος. Με την προσθήκη αλατιού ή και άλλων μπαχαρικών σε συνδυασμό με μεθόδους «ψησίματος» που ποικίλλουν, όπως το κάπνισμα, το βράσιμο, το ψήσιμο ή το κρέμασμα στον αέρα ή και συνδυασμός των παραπάνω μεθόδων παράγεται το τελικό προϊόν.

Μπαχαρικά, αρωματικά, και ειδικοί τρόποι παρασκευής επιστρατεύτηκαν για να παρατείνουν τη ζωή των πρώτων υλών. Λόγω όμως της γεωγραφικής θέσης του κάθε τόπου, και της παράδοσής του, τα αλλαντικά που έχουμε σήμερα διαφέρουν σε ονομασίες και παρασκευές. Η νοστιμιά τους όμως είναι αναμφισβήτητη.

Εκτός από το σαλάμι αέρος και ορισμένα λουκάνικα, τα τοπικά ελληνικά αλλαντικά ήταν άγνωστα για χρόνια στον πολύ κόσμο. Τελευταία κυκλοφορούν όλο και περισσότερο και σε πολύ καλή ποιότητα, αποδεικνύοντας ότι δεν έχουν τίποτα να ζηλέψουν από τα ονομαστά ξένα.

Περιηγηθείτε στο Delicatessen e-shop Deli Cargo

Το Deli Cargo βρίσκεται σε συνεχή αναζήτηση μικρών παραγωγών και εμπλουτίζει καθημερινά την delicatessen συλλογή του! Στο delicatessen e-shop Deli Cargo θα εξερευνήσετε εκλεκτά ελληνικά αλλαντικά. Όπως ο καβουρμάς αγριόχοιρου, το καπνιστό χοιρομέρι, το Νούμπουλο Κέρκυρας και το σαλάμι αέρος Λευκάδος.

Delicatessen αλλαντικά, όλων των ειδών, βραστά, καπνιστά και φυσικής ωρίμανσης, από μοσχαρίσιο, χοιρινό ή αρνίσιο κρέας! Εξαιρετικές, γκουρμέ λιχουδιές! Θα γαργαλήσουν τον ουρανίσκο σας!

Showing 1–24 of 40 results