Αποστάγματα

Η απόσταξη είναι η μέθοδος αφαίρεσης ενός υγρού από ένα μείγμα η οποία γίνεται με βρασμό του μίγματος σε συγκεκριμένη θερμοκρασία.

Ο όρος αποστάγματα ή και αποστάγματα φρούτων αναφέρεται συνήθως σε αλκοολούχα ποτά.

Τα αποστάγματα παράγονται με συγκεκριμένη διαδικασία και για την παραγωγή τους απαιτείται καζάνι και ειδικά άδεια.

Τα αποστάγματα έχουν φανατικούς θαυμαστές. Χαρακτηριστικό είναι ότι στα γαλλικά λέγονται “eau de vie” δηλαδή “νερό της ζωής”. Η Ελληνική γη παράγει άριστες πρώτες ύλες για την παραγωγή αποσταγμάτων.

Φρούτα, καρποί, αρωματικά βότανα και σπόροι αποτέλεσαν τη βάση για την παραγωγή ποτών όπως  το ούζο, το τσίπουρο, η τεντούρα, η μαστίχα, το κουμ-κουάτ και ένα πλήθος άλλων ποτών, που συναντά κανείς ταξιδεύοντας στην Ελλάδα.

Η παράδοση της απόσταξης που χάνεται στο βάθος των ιστορικών χρόνων, συνεχίστηκε από το Βυζάντιο στο Άγιο Όρος και διατηρήθηκε μέσα στα χρόνια της Τουρκοκρατίας φτάνοντας μέχρι σήμερα, αξιοποιώντας τις παραπάνω πρώτες ύλες.

Περιηγηθείτε στο Delicatessen e-shop Deli Cargo

Το Deli Cargo βρίσκεται σε συνεχή αναζήτηση μικρών παραγωγών και εμπλουτίζει καθημερινά την delicatessen συλλογή του! Στο delicatessen e-shop Deli Cargo θα επιλέξετε από μια μεγάλη ποικιλία εμφιαλωμένων τσίπουρων και ούζων από όλη την Ελλάδα. Το Δεκαράκι, η Απαλαρίνα, το Ματαρέλλη και το Πιτσιλαδή πρωταγωνιστούν στις επιλογές των μερακλήδων.